中國大閘蟹驚現哥倫比亞河

（本報綜述）俄勒岡州魚類與野生動物局（ODFW）近日通報，一隻中國絨螯蟹（俗稱大閘蟹）於4月22日在哥倫比亞河下游被捕獲，這是太平洋西北地區首次確認發現該被禁止物種，引發生態與基礎設施潛在風險的關注。

這隻螃蟹由一名商業漁夫捕獲並上交給野生動物局的哥倫比亞河區工作人員。根據初步研判，這隻大型雄蟹可能是經由人為釋放或隨船壓艙水夾帶的幼蟲流入本地水域。

中國大閘蟹原產於東亞，屬於入侵性極強的外來物種。魚類與野生動物局警告，該物種在1990年代末曾大量繁殖於舊金山灣區，對當地水利設施與生態系統造成重大損害，包括破壞堤防、堵塞排水系統及擠壓本地原生水生物種。

該物種辨識特徵明顯，包括：眼睛之間有缺口、每側甲殼有四根尖刺，以及外觀如手套般蓬鬆多毛的螯足。顏色從綠褐色至橘褐色不等。

魚類與野生動物局呼籲所有哥倫比亞河的使用者，包括釣魚及航行人士，提高警覺，若發現大閘蟹應立即通報。

目前魚類與野生動物局正與俄勒岡入侵物種委員會合作追蹤來源與潛在風險，並提醒民眾勿私自棄養或轉移任何外來水生生物，以防生態危機擴大。

值得一提的是，​中國大閘蟹，在中國是深受歡迎的秋季美食。​其肉質細膩、蟹黃濃郁，特別是在江蘇陽澄湖出產的大閘蟹更是享有盛名。​傳統的食用方式是將活蟹用繩綁緊後清蒸，搭配薑末和陳醋調製的蘸料食用。​此外，還有將蟹肉與蟹黃填入橙子中蒸煮的「蟹釀橙」以及用高粱酒、香料醃製的醉蟹等多種烹飪方法。​在中國文化中，大閘蟹不僅是一道美味佳餚，也象徵著秋季的豐收與團圓。