FDA更新膳食指南 早晨麥片和白麵包不「健康」！

(綜合報道)聯邦食品藥物管理局（FDA）近日公佈了30年來首次修訂的健康食品定義，將糖、鈉和飽和脂肪含量設置明確上限。這意味著早餐穀物和白麵包等常見食品將不再被視為「健康」食品。

新版膳食指南於12月19日發佈，將全蔬果類以及冷凍或罐裝蔬果類列入健康食品清單。此外，全穀物、乳製品、雞蛋、豆類、海鮮、瘦肉、堅果與種子等食品，只要其糖分、鈉含量和飽和脂肪達到規定標準，也被認定為健康食品。

FDA營養劑食品標籤辦公室主任克勞丁·卡瓦諾（Claudine Kavanaugh）指出，這次更新的重點是減少飽和脂肪，而非限制總脂肪攝取量。「科學已經進步，這是30年來首次對膳食指南進行重新規範，」她說道。

根據統計，美國約75%的人日常蔬果攝取量不足。FDA希望新版指南能引導消費者選擇更健康的食品。食藥局局長羅伯特·卡利夫（Robert Califf）在新聞稿中表示，新指南和即將推出的健康標籤將幫助消費者「為自己和家人準備簡單且營養的食物」。

新版指南排除了如精緻白麵包、高糖乳酪和部分穀物食品，並要求食品業者在2028年前完成配合。此外，FDA計劃推廣健康標籤，方便消費者更直觀地辨識食品的健康性。

塔夫茨大學營養與醫學教授莫扎法利安（Dariush Mozaffarian）盛讚這一改變是「了不起的進步」。他指出，新規範不再僅依賴熱量、脂肪或鹽分等負面營養成分來判斷食品，而是聚焦於健康成分。

莫扎法利安批評舊版指南助長了食品業的「健康食品」誤導行為。例如，過去因維生素C含量高而被標榜健康的高糖果汁，實際上對健康幫助有限。

美國心臟協會執行長南希·布朗也對新指南表示支持，認為其能增強消費者對食品標籤的信心，並激勵食品業推出更多符合健康標準的產品。